Escala salarial Gastronómicos 2018 - Acuerdo (UTHGRA / FEHGRA).

Índice

Convenio 389/2004, sueldos vigentes por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) desde MAYO 2018.

Capital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata.

CATEGORÍA 7

Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio

Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 22.355
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 26.753
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 28.636

CATEGORÍA 6

Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños

Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 18.776
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 19.433
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 20.122
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 20.782
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 22.159

CATEGORÍA 5

Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido)

Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 17.598
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 18.070
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 18.475
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 19.713
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 21.557

CATEGORÍA 4

Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero

Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 16.827
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 17.367
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 17.697
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 18.661
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 20.704

CATEGORÍA 3

Ayudante de Panadero,  Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente

Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 15.973
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 16.691
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 17.153
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 17.743
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 19.507

CATEGORÍA 2

Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo

Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella $ 15.229
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 15.700
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 16.019
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 16.581
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 18.620

CATEGORÍA 1

Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom

Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 14.394
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas $ 14.727
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas $ 15.087
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas $ 15.613
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial $ 17.538

Adicionales

Antigüedad Varia % por año según antigüedad
Alimentación 10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena
Asistencia Perfecta 10 %
Complemento de Servicio 12 %
Plus por Zona 6 % (empresas de zona norte y capital federal)
IR A SUELDOS GASTRONÓMICOS MARZO Y ABRIL 2018
IR A SUELDOS GASTRONÓMICOS ENERO Y FEBRERO 2018
IR A SUELDOS GASTRONÓMICOS DICIEMBRE 2017
IR A SUELDOS GASTRONÓMICOS AGOSTO A NOVIEMBRE 2017

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