C onvenio 389/2004, sueldos vigentes por JORNADA COMPLETA (8 horas diarias o 48 semanales) desde MAYO 2019 con revisión según acuerdo del 20/05/2019.
C apital Federal, Gran Buenos Aires y La Plata.
C ATEGORÍA 7
Jefe de brigada; Gobernanta principal; Maitre principal; Jefe de Conserjería; Conserje principal; Jefe de recepción; Jefe Técnico especial de oficio
Básico + Remunerativo no al Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 27.944 + $ 3.353
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 33.442 + $ 4.013
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 35.795 + $ 4.295
C ATEGORÍA 6
Jefe de partida; Cocinero; Mozo de salón y de vinos; Camareras/os; Gobernanta; Conserje principal; Empleado principal administrativo; Recepcionista; Barman; Mozo de piso; Maitre de niños; Postrero; Cheff de fila; Jefe de compras y ventas; Rotisero; Maestro de pala pizzero; Maestro Facturero; Maestro Pastelero; Masajista; Capataz o encargado; Parrillero; Capataz de sala; Mozos comedor de niños
Básico + Remunerativo No al Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 23.470 + $ 2.816
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 24.291 + $ 2.915
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 25.152 + $ 3.018
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 25.977 + $ 3.117
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 27.699 + $ 3.324
C ATEGORÍA 5
Comis de cocina; Oficial panadero; Jefe de teléfonista; Cuenta corrintista; Cajero comedor; Ayudante contador; Adicionista comedor; Capataz; Encargado de sección; Fichero; Guardavida; Empleado principal administrativo; Comis de suit; Fiambre despacho; Cajero adicionista; Portero; Fiambrero o sandwichero principal; Cajero y/o fichero; Adicionista; Empleado principal tecnico especialista – (Disc Jokey – iluminación – sonido)
Básico + Remunerativo No al Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 21.998 + $ 2.640
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 22.587 + $ 2.710
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 23.094 + $ 2.771
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 24.642 + $ 2.957
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 26.947 + $ 3.234
C ATEGORÍA 4
Medio oficial; Panadero; Mucamas; Valet portero; Telefonista; Encargado depósito inventario; Oficial de oficios varios; Chofer y/o garajista; Bodeguero; Capataz comedor de Administración; Cocktelero; Planchadora a mano; Sandwichero y minutero
Básico + Remunerativo No al Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 21.034 + $ 2.524
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 21.709 + $ 2.605
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 22.120 + $ 2.654
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 23.327 + $ 2.799
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 25.879 + $ 3.106
C ATEGORÍA 3
Ayudante de Panadero, Ayudante de cocina, Ayudante de barman y Ayudante de fiambrero; Capataz de peones; Gambucero; Cafetero; Comis; Comis de vinos y de comedor de niños; Empleado Administrativo; Recibidor de mercadería; Planchadora; Lencera; Lavandera; Capataz de peones generales; Mozo de personal; Mozo de mostrador de atención al cliente
Básico + Remunerativo No al Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 19.966 + $ 2.396
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 20.863 + $ 2.504
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 21.441 + $ 2.573
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 22.178 + $ 2.661
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 24.384 + $ 2.926
C ATEGORÍA 2
Montaplato de cocina; Ascensorista; Cadete; Portería; Bagajista; Sereno vigilador; Mensajero; 1/2 oficial auxiliar de recepción; Foguista; Encerador de pisos; Mozo mostrador; Auxiliar recibidor de mercadería; Engrasador; Centrifugador; Estuferas; Jardinero; Cobrador; Empaquetador; Repartidor; Delivery; Auxiliar administrativo
Básico + Remunerativo No al Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 19.036 + $ 2.284
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 19.626 + $ 2.355
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 20.024 + $ 2.403
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 20.726 + $ 2.487
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 23.275 + $ 2.793
C ATEGORÍA 1
Cadete; Portería; Frutero; Portero; Peones; Peones generales; Toilletero; Transporte; Comisionista; Lavacopas; Guardarropista; Ascensorista de servicios; Groom
Básico + Remunerativo No al Básico
Café – Bar – Confiterías Cat. “C” 1 Copa / Hoteles 1 Estrella
$ 17.993 + $ 2.159
Café – Bar – Confiterías Cat. “B” 2 Copas / Hoteles 2 Estrellas
$ 18.408 + $ 2.209
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” 3 Copas / Restaurant Cat. “B” / Hoteles 3 Estrellas
$ 18.859 + $ 2.263
Restaurant Cat. “A” / Hoteles 4 Estrellas
$ 19.515 + $ 2.342
Café – Bar – Confiterías Cat. “A” Especial / Hoteles Categoría Especial
$ 21.923 + $ 2.631
A dicionales
Antigüedad
Varia % por año según antigüedad (VER PORCENTAJES)
Alimentación
10% si el empleador no brinda alimentación; 5% si da desayuno o merienda; No corresponde si el empleador da almuerzo o cena
Asistencia Perfecta
10 %
Complemento de Servicio
12 %
Plus por Zona
6 % (empresas de zona norte y capital federal)
E scalas Salariales Actuales.
E scalas Salariales Anteriores.
:::SUELDOS ANTERIORES GASTRONÓMICOS::: Sueldos MAYO (acuerdo anterior) Adicional ABRIL 2019 Sueldos MARZO Y ABRIL 2019 Sueldos ENERO Y FEBRERO 2019 Sueldos JULIO 2018 Sueldos MARZO Y ABRIL 2018 Sueldos ENERO Y FEBRERO 2018 Sueldos DICIEMBRE 2017 Sueldos AGOSTO A NOVIEMBRE 2017
EL DESPIDO , EL JUICIO LABORAL , INDEMNIZACIÓN POR DESPIDO SIN CAUSA , SALARIO MÍNIMO VITAL , EL AGUINALDO , PAGO DE REMUNERACIONES, SUELDOS , ESCALA SALARIAL GASTRONÓMICOS, PROPINAS
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